海鱺魚中骨600g

海鱺魚中骨600g

中骨：是饕客的最愛，適合燒烤及燉湯。

你知道你買的海鮮來自哪裡嗎?

天和創辦人劉天和董事長為了要吃衛生安全的魚，2003年在澎湖開始養殖，養成台灣第一條有身分證的健康魚─「天和珍鱺」的誕生了。劉董事長原本是幫新竹科學園區的廠商蓋廠房，賺了錢賠上健康，他從電子業轉入有機農漁業，提供給你安全的消費選擇。

產地『澎湖』，得天獨厚的天然環境

天和海洋在澎湖西嶼外海設有24公頃的養殖箱網，用純淨的環境生產美味的海鱺、龍虎斑和龍膽石斑。這塊海域是得天獨厚的天然環境，不但無工業污染，還有寒暖流交會，澎湖海水鹽度高，魚生長緩慢，肉質好無臭土味澎湖冬天水溫低，魚的油脂含量提高，是品質鮮美的關鍵。這裡夏天豔陽高照，我們在烈日下，需要在海上作業八小時以上，在平日就要做好防颱準備。

天和海鱺獨特在哪裡?

經由箱網培育的海鱺在體型份量上和脂肪組成及比例上，都勝過一般海撈的野生魚。魚兒用優質飼料越冬養足18個月，並委託海洋大學、澎湖技術學院開發出最適合的飼料，針對不同成長階段添加多醣體、卵磷脂等有機產品，魚兒吃得好，加上澎湖海流及寒冬的鍛鍊，造就極富彈性的肉質口感與油脂。

SGS逐批檢驗，還幫魚洗澡?

是的！我們幫魚洗澡，利用海淡水滲透壓力，讓附著在魚隻身上的寄生蟲自然死亡，達到不投藥管理，定期的洗魚、換網這樣的作業非常耗費人力、物力，但為了實踐創辦人想提供給大家的安全養殖，我們願意如此投入。

《洗魚》

《換網》

我們的規格

定期抗生素、重金屬檢驗；全程不落地；海上放血讓魚鮮味最佳；

分切時自來水清洗；真空包裝；超低溫凍結。安全、衛生、味美、無廚餘，完全符合您的期待。

料理推薦

北海道風味石狩鍋
材料：珍鱺魚骨或魚頭切塊1包，山東白菜半個，豆腐半盒，玉米1條，鮮蚵100g，紅蘿蔔半條，金針菇1包，鴻喜菇1包，香菇1朵，味噌100g，高湯1000cc，鹽，糖，酒各適量，蔥絲少許。
做法：1將白菜洗淨先入高湯煨軟，入砂鍋加入味噌調勻，再將各種材料排入砂鍋中煮熟後調味即可。